miércoles, 1 de diciembre de 2010

Ron Zacapa, Vermouth y maracuyá.

     Esta receta la bautizó Adriá "Margarita de pasión con pasión". Soy incapaz de ponerle ese nombre y profanar esa creación tan maravillosa. La diferencia es que él la hizo con tequila y cointreau y yo utilicé ron zacapa y vermout. Las cantidades para dos chupitos las copio fielmente de su receta. Como  soy de letras y las matemáticas no han ido conmigo, cada uno que se rompa el coco si la va a hacer para más personas.

Ingredientes
16 cl de zumo de maracuyá, 12 cl de ron zacapa (o el que le guste, 03 cl de vermout blanco, Sal del Himalaya, 15 cl de agua mineral y 100 gr de azúcar

Elaboración:

     Mezclar todos los ingredientes, menos la sal en un recipiente y congelar. Sacar y rascar con una espátula hasta conseguir una textura escamada.

Presentación:

     Se sirve en copas y se adereza con un poco de sal del Himalaya.


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