viernes, 10 de diciembre de 2010

Quiche de cebolla caramelizada y puerros

     Hoy no tenía muchas ganas de cocinar y quería hacer algo rápido así que, después de ver el fondo de la nevera, se me ocurrió hacer de primero este quiche que a mi gente le gusta bastante.


Ingredientes:
1 masa brisa redonda, mantequilla, 2 cebollas, 2 puerros, azúcar, vinagre, agua, 200 ml de nata vegetal, 5 huevos. Queso rallado sin lactosa. (opcional)

     Untar de mantequilla el molde, colocar la masa, picar con un tenedor y meter al horno, previamente calentado, unos 12 minutos a 180º, o hasta que coja un ligero tono dorado.
     
    Mientras, se corta la cebolla en juliana y se pone en una sartén con un poco de aceite, cuando esté transparente, se le añade 2 cucharadas de azúcar y un chorrito de vinagre. Esperar a que el azúcar se licue y revolver, en caso de necesitar más líquido, se le añade un poco de agua.

     Se corta el puerro y se cuece en un poco de agua con sal. Se reserva.

     En un bol se echa la nata y se mezcla con los huevos, se bate bien y luego se le añade la cebolla. Se mezcla bien y por último se le pone los puerros bien escurridos.
     
      Se saca la masa del horno, se rellena con la mezcla de cebolla y puerros y se vuelve a meter por espacio de unos  25 ó 30 minutos más, hasta que cuaje bien. 

1 comentario :

  1. Uhmmmmmmmmmmm rico y sencillo!! en tu casa deben estar encantados contigo
    un besito

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